ចូល​ផ្ទះ​បាយ​ជាមួយ​នឹង​បង​ស្រី Aya ធ្វើនំបុ័ងបង្គាបំ​ពង

នំបុ័ងបង្គាបំ​ពង (សម្រាប់​មនុស្ស​ម្នាក់)

វត្ថុធាតុដើម៖

• បង្គាសមុទ្រមានក្បាល ៣-៥ ក្បាល
• នំប៉័ង (Sourdough Bread) មួយ​បន្ទះ
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ១/២
• ខ្ទឹមស 
• ស្រា wine ស 60ml
• ប្រេងអូលីវ 15ml (១ ស្លាបព្រាធំ）
•  30g និង 10g ប៊ឺ
• ក្រូចឆ្មា ១/២
• ម្សៅ​ម្ទេស​
• ម្សៅ​ម្ទេស​ Paprika 
• អំបិល
• Pasley

របៀបចម្អិន៖

១. លាងបង្គាអោយ​ស្អាត ទុកសំបក យកផ្នែក​ពោះ​វៀន​លើ​ខ្នង​ចេញ បន្ទាប់​មក​ដាក់​អំបិល​បន្តិច​។

២. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ និង​ខ្ទឹមស 

៣. កំដៅខ្ទះបន្ថយ​ភ្លើងបន្ទាប់មកដាក់​ប៊ឺ ១០ ក្រាមលើ​ផ្ទៃនំប៉័ងទាំងសង​ខាង ហើយ​​ចាន។

៤. ចាក់​ប្រេងអូលីវចូល​ខ្ទះហើយកំណត់កំដៅល្មម។ នៅពេលដែលប្រេងក្នុងខ្ទះក្តៅលីងខ្ទឹមរហូត​ដល់​មាន​ក្លិន។

៥. ដាក់​បង្គា​ចូល​បំ​ពង​ជាមួយ សង្កត់​ក្បាល​របស់​បង្គាស្រាលៗអោយ​គ្រឿង​ជ្រាបចូល។ 

៦. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ និងស្រា wine ស។

៧. បន្ថយ​កំ​ដៅហើយ​ដាក់​ម្សៅ​ម្ទេស និង​ម្សៅ​ម្ទេស Paprika ចូល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ ៣០ ក្រាមចូលដែរ។ ក្រោយ​ពេល​ឃើញទឹក​ជ្រលក់​ខាប់ច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូល។

៨. ដាក់ម្ហូបនៅលើចានរៀប​គ្រឿង​ផ្សំលើនំប៉័ង។ ទឹក​ជ្រលក់​ចាក់​ពី​លើ​ចុះ​ក្រោម។ ហើយបន្ថែម Pasley ពី​លើ។

ចំនុច​ពិសេស​នៃ​មុខ​ម្ហូប៖

នំប៉័ង និងបង្គាសុទ្ធ​តែ​ស្រួយ​ឆ្ងាញ់ ប្រសិន​បើ​អាច​អ្នក​គួរតែរក្សាក្បាល​បង្គាដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃ​មុខ​ម្ហូប។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

• ពេលចៀននំប៉័ងត្រូវ​បន្ថយកំ​ដៅហើយចៀនយឺតៗ។
• ប្រសិន​បើ​​មាន​ផ្សែងចេញពីខ្ទះបង្ហាញថាម្ហូបមានអំបិលច្រើន។ ចម្អិន​បង្គាអោយ​ប្រែទៅជាពណ៌​ទឹក​ក្រូច ក្លិន​ឈ្ងុយចេញពី​បង្គាផ្នែកខាងក្នុងមានរសជាតិ មាន​ន័យ​ថាអ្នកទទួលជោគជ័យហើយ!

ប្រវត្តិរូប​សង្ខេបរបស់បងស្រី Aya

ធ្វើ​ការ​នៅ Food Coordinator Aya

ឈ្មោះពេញ៖ Aya Hayashi

សញ្ជាតិ៖ ជនជាតិជប៉ុន

បញ្ចប់ការសិក្សា៖ ឧត្តមសិក្សា Egamiryou

ចំណូលចិត្ត៖ ជិះ​បន្ទះក្តារលើ​ផ្ទៃ​ទឹក 

ឪពុកខ្ញុំ​ជាអ្នក​ធ្វើចំ​ការនៅ Hokkaido ចំណែក​ម្តាយ​ធំ​ឡើង​ក្នុង​គ្រួ​សារអ្នក​នេសាទ។ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបើកហាងកាហ្វេ ដូច្នេះ​តាំង​ពី​តូចខ្ញុំចាប់​ផ្តើម​ស្គាល់​វប្បធម៌​​ម្ហូប​អាហារ ហើយ​ចូល​ចិត្ត​រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបមកពីជុំវិញពិភពលោកដូចជាថៃឬអឺរ៉ុប ដែលជាកម្លាំងជំរុញអោយខ្ញុំព្យាយាមបង្កើនជំនាញរបស់ខ្ញុំ គ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតខ្ញុំនឹងធ្វើអោយរសជាតិនំប៉័ងកាន់តែ​ឆ្ងាញ់។ 

Aya’s cooking