ប្រភេទ​សាច់​អាំងបែប​ជប៉ុនដែល​អ្នក​គួរ​តែដឹង

សាច់​អាំ​ង​មិន​មែន​ជា​មុខ​ម្ហូប​ប្លែក​សម្រាប់​យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​ទេ។

ប៉ុន្តែ​នៅ​ហាង​លក់​សាច់​គោ​អាំង​បែប​ជប៉ុនមួយ​ចំនួន​មាន​ប្រភេទ​សាច់​ជាច្រើន​ដែល​អ្នក​គួរ​តែ​ដឹង។

តើ​ត្រូវញ៉ាំ​សាច់គោប្រភេទ​​ណាដែល​ឆ្ងាញ់?​

រូបភាព https://macaro-ni.jp/37286

ប្រភេទសាច់នៅ​ផ្នែក​ណា​មួយលើ​រាង​កាយ​របស់​សត្វ​មាន​ឈ្មោះ​ដោយ​ឡែក​របស់​វា។

Japo សូម​ណែនាំ​ប្រភេទ​សាច់​នី​មួយ​ៗដើម្បី​ដឹង​ថា​ប្រភេទ​សាច់ណា​​ដែល​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​។

តាម​ធម្ម​តា​គេ​ចែក​ជា​ពីរ​ផ្នែក​ធំៗរួម​មាន​៖

赤身 (Akami) និង​ ホルモン(Horumon)។

Akami ជាផ្នែក​សាច់​ក្រហម។

Horumon ជាគ្រឿងក្នុង​របស់​សត្វ​គោ​​។

រូបភាព

ជាដំបូង​សូម​ស្វែង​យល់​អំពី Akami ទាំងអស់​គ្នា​ណា!

カルビ(Karubi)

រូបភាព https://hitosara.com/

ពេល​ទៅញ៉ាំ​សាច់​អាំង​គួរ​តែ​ហៅ Karubi នេះ​ជា​ប្រភេទ​សាច់​ដែល​ពេញ​និយម​បំ​ផុតដោយ​សារ​តែ​បរិ​មាណ​សាច់​ និង​ខ្លាញ់មាន​ភាព​ស្មើ​គ្នា​ហើយ​ឆ្ងាញ់។

ញ៉ាំ Karubi ជា​មួយនឹង​បាយស​​ និង​​ទឹក​ជ្រលក់​ធ្វើ​អោយ​វា​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់។

ロース(Rosu) 

រូបភាព http://wattaina.com/products/73

Rosu មាន​ពីរ​ប្រភេទគឺ​សាច់​ផ្នែក​ស្មា​របស់​គោ​ និង​សាច់​ឆ្អឹង​ជំនី​គោ។ ប្រភេទ​សាច់​នេះ​មាន​ខ្លាញ​់​ច្រើន​ ហេតុ​នេះ​នរណា​ដែល​មិន​អាច​ញ៉ាំ Rosu អាច​ហៅ​ Karubi បាន​។ ធម្មតាយុវជន​នឹង​ញ៉ាំ Karubi ចំណែក​មនុស្ស​អាយុ​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត Rosu ជាង។

バラ肉 (Bara nikku)

រូប​ភាព http://shop.kuzumaki.jp/?pid=100624073

ប្រៀប​ជាមួយ​ Karubi និង Rosu សាច់ Bara nikku ចែក​ជាផ្នែក​សាច់​ និង​ខ្លាញ់​ច្បាស់​ជាង​។ បើនិយាយអំពី​តម្លៃវិញ​សាច់ Bara nikku ថោក​ជាង​ប្រភេទសាច់​ទាំង​ពីរ​ខាង​លើ ហើយ​មាន​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​ភោជនី​យដ្ឋានសាច់​អាំង។

ツラミ  (Tsurami)

រូបភាព https://www.amazon.co.jp/

Tsurami ជា​ផ្នែក​សាច់​មុខ​របស់​គោ។ ដោយ​សារ​តែ​ផ្នែក​នេះ​គោ​ធ្វើ​ចលនា​ច្រើន​ហេតុ​នេះ​បរិមាណ​ខ្លាញ់​ក៏​តិច​ដែរ។ តម្លៃ​សមរម្យ និង​រស​ជាតិ​ឆ្ងាញ់។

イチボ (Ichibo)

រូបភាព https://www.29-kanekichi.com/

មិន​មែន​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​ណា​ក៏​មាន Ichibo ទេ។ នេះ​ជា​ផ្នែក​សាច់​នៅ​ចំ​កណ្តាលគូថ និង​ភ្លៅ សត្វ​គោ​នីមួយៗ​សាច់​យក​បាន​ត្រឹម​តែ ១.៥ គីឡូ​គ្រាមសាច់ Ichibo ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្នែក​សាច់​នេះ​ល្មម​ហូប ហើយ​មិន​រឹង​ពេល​អាំងទេ។ ប្រសិន​បើ​បាន​​ញ៉ាំសាច់ Ichibo អ្នក​ប្រាកដជា​ចូល​ចិត្ត​។

ミスジ (Misuji) 

 

រូបភាព http://www.matsuzakaushi.com/

ដូចគ្នា​នឹង​​ Ichibo សាច់ Misuji ក៏​មិន​មាន​ច្រើន​ដែរ។ េនះ​ជា​ផ្នែក​សាច់​ស្មា​របស់​គោ​ក្នុង​មួយ​ក្បាល​យក​បាន​តែ ២ គីឡូ​គ្រាម។ ផ្នែក​សាច់​នេះ​ភាគ​ច្រើន​គឺ​ខ្លាញ់រួម​ជា​មួ​យនឹង​សរសៃសាច់ក្រហម​។ សាច់​ដែល​អាំង​រួចពេល​ញ៉ាំ​រលាយ​នៅ​ក្នុង​មាត់ពិត​ជា​ឆ្ងាញ់។ មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​ក៏​ញ៉ាំ Misuji តាម​បែប​ Sashimi (ញ៉ាំឆៅ) ថែម​ទៀត។

បន្តមក​ទៀត​ជាគ្រឿង​ក្នុង​របស់​សត្វ​គោគឺ​ Horumon

タン (Tan)

រូបភាព http://main-dish.com/

ជាផ្នែក​សាច់​​អណ្តាត​គោដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​របស់​វាទើប​ជនជាតិ​ជប៉ុនតែង​ញ៉ាំ Gyu-tan ​មុន​​ម្ហូប​ដទៃទៀត។ ជាមួយនឹង​អំបិល​ម្រេចឬទឹកក្រូច​ឆ្មាមាន​រសជាតិ​ដែល​មិន​អាច​បំ​ភ្លេច​បានពេល​ដែល​ញ៉ាំ Gyu-tan។

ミノ (Mino)

រូបភាព http://www.luchaswag.com/menu3-2.htm

ដូចដែល​អ្នក​បាន​ដឹង​សត្វ​គោជាសត្វ​ទំ​ពារមាន​ក្រពះដល់ទៅ ៤ ហើយ​សាច់ Miso ជាក្រពះ​ទី ១ របស់​វា​។ ពេល​ដែល​អាំង​ស្រួយ​ស្វិត​ សម្រាប់​ក្លែម​ជា​មួយ​នឹង​ស្រាបៀរ។

ハチノス(Hachinosu)

 

រូបភាព http://tanaka665.blog.fc2.com/blog-entry-65.html?sp

Hachinosu គឺជា​ក្រពះ​ទី​ ២ ខាង​ក្រៅ​មើលទៅ​ដូចជា​សំបុក​ឃ្មុំទើប​មាន​ឈ្មោះ​ថា Hachinosu។ ដោយ​សារ​តែ​រស​ជាតិ​សាបពិត​ជា​សាក​សម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្តវា។

センマイ(Senmai)

រូបភាព https://plaza.rakuten.co.jp/

Senmai គឺជា​ក្រពះទី ៣។ មើល​លទៅ​ហាក់​ដូច​ជា​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់​ទេប៉ុន្តែ​ពេល​ដែល​ញ៉ាំអ្នក​មិន​អាច​បដិសេធពី​រស​ជាតិ​របស់​វា​បាន​ទេ។ ទោះ​យ៉ាង​ណា Senmai ត្រូវ​គេ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅមិន​មែន​អាំងដូចជា​ម្ហូប​ផ្សេង​ទៀត។

ギアラ (Giara)

រូបភាព http://www.jlogos.com/

ជាផ្នែក​សាច់​ក្រពះទី ៤ សាក​សម​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​ខ្លាញ់ គេ​តែង​ចំហុយ​វាជាមួយ​នឹង​បន្លែ​មើម​បន្ថែម​។

ឬបន្ទាប់​ពី​អាំងអោយ​ឆ្អិនអ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ហើយ​វា​រលា​យ​នៅ​ក្នុង​មាត់ពិតជា​ឆ្ងាញ់​ណាស់។

ハツ (Hatsu)

 

រូបភាព https://www.tripadvisor.jp/

Hatsu ជា​បេះ​ដូងដូចឈ្មោះ​បែប​ជប៉ុននៃ​ផ្នែក​សាច់​នេះ។

មិន​ត្រឹម​តែអាំង ជនជាតិ​ជប៉ុន​ជាច្រើន​យល់​ថា​នេះ​ជាម្ហូប​អាច​ញ៉ាំ​ឆៅបាន​។

ពិត​ជាពិបាក​ចាំ​ប្រភេទ​សាច់​អាំង​ទាំងអស់​​របស់​ប្រជាជ​ន​ជប៉ុន​ណាស់​មែនទេ? មិន​មែន​មាន​តែ​ត្រី​ឆៅ​ទេ ជនជាតិ​ជប៉ុន​ញ៉ាំ​ទាំង​សាច់​ឆៅទៀត។ ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលសាច់បំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យប្រជាជនទើប​ហ៊ានបរិភោគ។ ចំ​ណែក​ខ្ញុំ​រាង​ខ្លាច​បន្តិច​។

មាន​ចំ​នុច​ដែល​គួរ​តែ​ចាប់​អារម្មណ៍ពេល​ដែល​អាំង​សាច់នោះ​គឺផ្នែក​សាច់​ពណ៌​ក្រហម​បើ​អាំង​យូរ​នឹង​ស្ងួតហើយ​រឹង​។

ហើយ​អ្វី​ដែល​សំ​ខាន់​បំ​ផុត​គឺស្វែង​រក​ហាង​ដែល​មាន​អនាម័យ​។

Kengo Abe

មើលបន្ថែម: