បង្កើនកម្រិតមុខម្ហូបនៃហាងជប៉ុន-អ្នកចង់ភ្លក់ទេ?

ថ្ងៃសុក្រ 14/12/2018 | 18:08 ល្ងាច

Setsubun ជាពិធីបុណ្យបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃ ៣ ខែកុម្ភៈរាល់ឆ្នាំដូចជាផ្នែកមួយនៃពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ (Haru Matsuri) នៅប្រទេសជប៉ុន។

ក្នុងថ្ងៃ Setsubun រួមជាមួយទំនៀមទម្លាប់ Mamemaki (បោះសណ្តែក) ជនជាតិជប៉ុននៅមានទំនៀមទម្លាប់ញ៉ាំអាហារពេលយប់ជា Ehomaki។ នេះគឺជាប្រភេទ Sushi រុំសារ៉ាយពេញនិយមហើយងាយធ្វើ។ ទំនៀមទម្លាប់មានប្រភពនៅ Kansai ក្នុងសម័យ Edo។

រូបភាព https://mangadejapan.com

ប្រសិនជា Norimaki ធម្មតាត្រូវបានកាត់ជាកង់ល្មមញ៉ាំនោះ Ehomaki ដាក់ដុំទាំងមូលវែងពីព្រោះជនជាតិជប៉ុនយល់ថាប្រសិនជាកាត់ Ehomaki នឹងប៉ះពាល់ដល់សំណាងក្នុងឆ្នាំថ្មី។ មួយដុំ Ehomaki ប្រពៃណីត្រូវមានស្នូលទាំង ៧ប្រភេទខុសគ្នា។ ស្នូលទាំង ៧ប្រភេទនេះនឹងតំណាងអោយ Shichifukujin – ទេវតាសំណាងទាំង ៧អង្គ។

រូបភាព https://www.ajc.com/

គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនសាមញ្ញធ្វើជាស្នូលសម្រាប់ Ehomaki និងផ្សិត Shiitake, Kanpyo ត្រសក់ Tamagoyaki អន្ទង់ តៅហ៊ូស្ងួត Kouyadofu… តំណាងអោយសុខភាព សុភមង្គល និងរុងរឿង។ ពេលញ៉ាំ Ehomaki អ្នកញ៉ាំត្រូវបែរមុខទៅទិស Edo – ទិសសំណាងនៃឆ្នាំនោះ។ ពួកគេត្រូវព្យាយាមរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់ពេលចាប់ផ្តើមរហូតដល់ពេលញ៉ាំអស់បើមិនដូច្នេះសំណាងល្អនឹងហោះទៅបាត់ពេលនិយាយ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ទិសដែលសំណាងគឺទិសភាគអាគ្នេយ៍ នៅឆ្នាំ ២០១៩ គឺទិសភាគឦសាន។

ទោះបីជាយ៉ាងណា រហូតដល់ចុងសតវត្ស ១៩ Ehomaki ចាប់ផ្តើមទាក់ទាញនៅទូទាំងប្រទេស។ មូលហេតុខាងក្រោយគឺពឹងហាងលក់ទំនិញ Seven Eleven។ គេចាប់ផ្តើមលក់ Futomaki មួយប្រភេទមានឈ្មោះ “Marukaburi Sushi Ehomaki” នៅទូទាំងប្រទេស។ ផ្សារទំនើប និងហាងលក់ទំនិញចាប់ផ្តើមតាមការលក់នេះ សូម្បីតែហាងនៅ Okinawa ក៏បានចាប់ផ្តើមលក់ដុំ Sushi យក្សគ្រប់កន្លែងផងដែរ។

រូបភាព http://voyapon.com/

ប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងទៅ Ehomaki បានចេញពីរូបរាងបែបប្រពៃណី ហើយឈានដល់កម្រិតថ្មីមួយនៃភាពថ្លៃថ្នូរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖

ហាងលក់ Matsuzakaya នៅ Nagoya មានលក់ Ehomaki មួយពិសេសក្នុងតម្លៃ ៧,៥៨០យេន។ វាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងអស្ចារ្យដោយស្លឹកលឿងជាមួយនឹងរចនារូបនាគដូចជាដំបូលផ្ទះវិមានស្គឹមស្កៃ Nagoya។

រូបភាព https://prtimes.jp/

ពួកគេថែមទាំងធ្វើ Ehomaki ផ្សេងមានគ្រឿងផ្សំកម្រិតខ្ពស់ដូចជាបង្កង និងត្រីធូណាជាមួយតម្លៃ ៥,១៨៤យេន។

រូបភាព https://prtimes.jp/

ហាងលក់ Odakyu ក៏បានធ្វើ Ehomaki មួយមានគ្រឿងផ្សំ ១៥មុខរួមទាំងសាច់គោ Matsuzaka ក្តាមព្រិល ពងត្រីសាម៉ុង ពងត្រីអំបិល ផ្សិតដុំ និងអន្ទង់ជប៉ុនវាលក់ជាមួយតម្លៃ ៧,៣៤៤យេន។

រូបភាព https://prtimes.jp/

ចុងបញ្ចប់ Ehomaki ធ្វើឡើងដោយ Ekinaka គេហទំព័រទិញទំនិញផ្ទាល់របស់ក្រុមហ៊ុនផ្លូវដែកខាងកើតប្រទេសជប៉ុន។ ត្រូវបានរុំដោយបន្ទះ nori រចនាតាមបែបប្រពៃណី និងមានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំល្អច្រើនដូចជាត្រីបបែល ត្រី Soleidae សមុទ្រ urchin សមុទ្រ ពងត្រីសាម៉ុង និងក្តាមព្រិល។