មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ “បិទភ្នែកឃើញរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ” នៅប្រទេសជប៉ុន

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅប្រទេសជប៉ុនគឺជាពេលដែលអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ញាញ់ទាក់ទាញជាច្រើន​។

ជប៉ុនមានឃ្លាដែលល្បីស្តីពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ_ “Shokuyoku no aki” រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារដូវដែលឃ្លានអាហារ។ មានន័យថា ​រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនូវប្រទេសជប៉ុនគឺជាពេលដែលអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ញាញ់ទាក់ទាញជាច្រើន។​ នៅពេល​អ្នកទៅ លេងប្រទេសជប៉ុននៅរដូវនេះ មុខម្ហូបមួយចំនួនខាងក្រោមនេះ អ្នកមិនអាចរលងបាន។

ផ្សិត Misutake

ផ្សិតនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះអោយថាជា “ស្តេចម្ហូបនៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ” ដោយសារតែរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាធ្វើ អោយវាមានតំលៃថ្លៃ អាចមានតំលៃរហូតដល់ ១០០$។ ផ្សិត Misutake មិនអាចដាំដោះបានទេ តែវាដុះដោយខ្លួននៅរដូវ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដូចនេះប្រជាជនជប៉ុនទុកវាជាម្ហូបល្អប្រណិត ជាងគេ ហើយប្រើវាដើម្បីដាំជាមួយបាយ ស៊ុបDashi Teishoku (set​ ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន) chwanmushi (ស៊ុតចំហុយផ្សិត)…

ត្រីSanmaដុត

នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសជាគេរបស់ជប៉ុននៅរដូវនេះ ដោយសារតែវាពងនិងមានភាពស្រស់ឆ្ងាញ់ជាងគេនៅរដូវនេះ។ គេតែងតែងដុតត្រីSanmaជាមួយអំបិល ក្រូចShuzu និងសៀងដើម្បីរក្សារសជាតិស្រស់ឆ្ងាញ់របស់ត្រី។ វាមានរសជាតិស្រស់ផ្អែម សាច់ទន់ជាងត្រីClupeidae ត្រីSardines។ បើសិនជាចង់ហូបដូច Sashimi ក្រាន់តែជ្រលួសវាជាមួយនឹងWasibiទៀត គឺបិទភ្នែកឃើញ “រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ” នៅប្រទេសជប៉ុនហើយណា។

ផ្លែទម្លាប់

ផ្លែទម្លាប់គឺជាផ្លែឈើតំណាងអោយអាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកអាចហូបវានៅផ្អែមស្រស់សំបូរទឹក រឺក៏ផ្លែក្រៀមទុកពិសារ ពេលក្រោយ។ តែល្អបំផុតគឺហូបវាកាលនៅស្រស់ សាច់ផ្លែត្រលោប​ ទន់ឈ្ងុយ នាំអោយអ្នកនៅរសជាតិពិសេសចម្លែករបស់វា ធ្វើអោយ អ្នកដឹងពីអារម្មណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពេលខ្លះគេយកវា ទៅឆ្នៃជាបង្អែមYokan។

       

ដំឡូងផ្អែម

ក្លិនឈ្ងុយរបស់ដំឡូងផ្អែមបានរលឹកអោយប្រជាជនជប៉ុនថា រដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានមកដល់ហើយ។ នៅក្នុងរដូវនេះដំឡូងមាន ភាពទន់ រសជាតិផ្អែមឈ្ងុញគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលដុតវានៅលើភ្លើង ក្នុងសំបកឆេះខ្មៅគឺជារស់ជាតិ ពីសេសនិងគួរអោយចង់ញុំ។​ រទេសរុញតាមផ្លូវគឺជាកន្លែង ដែលអ្នកអោយទិញដំឡូងបាន។​ ក្រៅពីនេះគេអាចយកដំឡូង ទៅឆ្នៃជានំ Yokun និងស្ករDaigaku-imo។

នំល្ពៅក្រហម

មុខម្ហូបដែលពេញនិយមតាមដងផ្លូវនារដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺនំល្ពៅក្រហមបំពង។​ នេះគឺជារសជាតិដែលជាប់ក្នុងអារម្មណ៍េតាំងពី កុមារភាពជាមួយនឹងភាពផ្អែមឈ្ងុយរួមផ្សំជាមួយនឹងភាពស្រួយរបស់នំ។ ក្រៅពីវិធីធ្វើ Croquette ផ្សំជាមួយសាច់និងម្សៅគ្រឿងទេស ដើម្បីបង្កើតបានជាជំនិតនំតូចៗស្រួយឆ្ងាញ់ ល្ពៅក្រហមក៏ត្រូវបាន ប្រើក្នុងការចំអិនស៊ុប ចំហុយ និងការី…

ស៊ុបឆ្នាំងដី Oden

នៅពេលដែលអាកាសធាតុចាប់ផ្តើមប្រែត្រជាក់នាយប់ឡើង ក្លិនឈ្ងុយរបស់ស៊ុបឆ្នាំងដី Oden​ សាយភាយទៅគ្រប់ទីកន្លែង​របស់ ភោជនីដ្ធាន។ ស៊ុបឆ្នាំងដី Oden​​ មានច្រើនជម្រើសសំរាប់ជ្រើសរើស ដូចជាស៊ុតត្រាំ daikon នំត្រី ស្ពៃ តៅហូ សាច់ សីុសងទៅលើចំណង់ ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកហូប យើងអាចបង្កើតនូវស៊ុបឆ្នាំងដីដោយខ្លួន ឯង។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួយល្អដល់សុខភាពដូចជាសារ៉ាយ សមុទ្រ ឬKonnyaku ផ្តល់នៅភាពទាក់ភ្នែកនិងអាជីរសដល់ស៊ុុប៕

ប្រភព: Bokksu, Gurunavi…

                                                តាម Banh Bao/Kenh14

 

មើលបន្ថែម: