គន្លឹះ​នៃ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​របស់​ជប៉ុនទោះ​បី​ញ៉ាំ​​ម្ហូប​​ច្រើន

ប្រទេសជប៉ុន​គឺ​ជា​ប្រទេស​ដែលបង្កើត​នូវ​មុខម្ហូប​ជាច្រើន​ដែល​ប្លែក។

ពេល​និយាយ​ដល់​កន្លែង​នេះ​ប្រហែល​អ្នក​កំ​ពុង​តែ​គិត​ដល់​ Natto? Natto ល្បី​ឈ្មោះ​ណាស់​មក​ហើយ​ ថ្ងៃ​នេះ​ពួក​យើង​នឹង​និយាយ​អំ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​មួយ​ដែល​ចម្លែក​មាន​ឈ្មោះ “អណ្តាត​របស់​បិសាច” – Konjac (Konnyyaku)។

រូប​ភាព : http://blog.livedoor.jp/zzcj/archives/51741425.html/

តើ​របៀប​ញ៉ាំ​យ៉ាង​ណា​ទៅ? ហេតុ​អ្វី​មុខ​ម្ហូប​នេះ​បែរ​ជា​ល្បី​ដល់​ថ្នាក់​នេះ។ សូម​ស្វែង​យល់​ជាមួយ​នឹង JAPO ណា។

ជាដំ​បូង​នេះ​ជា​ដំ​ណឹង​ល្អសម្រាប់​មិត្ត​នារី​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់។ ដោយ​សារ Konjac មិន​មាន​ផ្ទុក​ Calories អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ប៉ុន្មានក៍​បានដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ខ្លាច​ធាត់។ ជាគោល ៣០០gram Konjac គ្រាន់​តែ​ផ្ទុក​ ២១kcal ប៉ុន្តែជាមួយ​សាច់ Steak ៣០០ gram មាន​ផ្ទុ​ក​រហូត​ដល់​ទៅ ៩០០kcal។

អ្វី​ដែល​អស្ចារ្យ​គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ​ ៣០០gram Konjac គឺ​ឆ្អែត​ហើយ​ប៉ុន្តែមិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណឹង​…

កុំ​គិត​ថា​តិច Calories គឺ​មិន​សូវ​មាន​​ជីវជាតិ​ចិញ្ចឹម​ គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ Konjac ប៉ុណ្ណោះគឺអ្នក​អាច​ផ្គត់​ផ្គង់​ដល់​សារពាង្គកា​យ​គ្រាប់​គ្រាន់​នូវ​ សារធាតុ​ដូចជា​ កាល់ស្យូម, បូតាស្យូម, សូស្យូម, ទង់​ដែង ផូស្វ័រ​ ម៉ា​ញេ​ស្យូម ជាតិ​ស្ពាន់ ជាតិដែក​ និង​សែលុយឡត។ ទោះ​បី​មិន​មាន​ Protein ច្រើន និង Vitamin ប៉ុន្តែសារធាតុ​ដែល​បាន​រៀប​រាប់​ខាង​លើ​ ដើរ​តួ​នាទី​សំ​ខាន់​ក្នុង​ការ​​ធ្វើ​អោយ​ស្បែក​ស្អាត​។

ហេតុ​នេះញ៉ាំ Konjac ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​នឹង​ជួយ​អ្នក​សម្រក​រាង ថែ​ម​ទាំង​ថែ​រក្សា​សុខ​ភាព​ស្បែក​ភ្លឺ​ទន់។

ដោយ​សារ​តែ​មុខ​ងារ​​ដែល​ល្អ​នេះធ្វើ​អោយ​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​នេះ​ល្បី​ឈ្មោះ។

វិ​ធី​ញ៉ាំ

Konjac ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ពី​មើម Konjac

រូប​ភាព : http://kotobank.jp/word/ភាសាជប៉ុន​-506501

​នៅ​ប្រទេសជប៉ុន​មនុស្ស​ទាំង​អស់តែង​តែ​ឆា​វា​ជា​មួយ​ Shoyu ដើម្បី​ញ៉ាំ។

រូប​ភាព : http://blog.goo.ne.jp/aslanxx//e/a586379b922ca59774ca0f4cfe7a01d5

ឬក៍​អាច​ស្រុះ​ជា​មួយ​នឹងទឹក​ក្តៅបន្ទាប់​មក​ដាក់​សៀង Miso ពី​លើ។

រូប​ភាព : http://www.recipe-blog.jp/profile/133347/recipe/944078

ប្រសិន​បើ​ចង់អោយ​វា​​មាន​ព័ណ៌​បន្តិច​អ្នក​អាច​ឆា​ជាមួយបន្លែមើម​ផ្សេង​ទៀត។​

រូប​ភាព : http://www.recipe-blog.jp/profile/80602/blog/13846550

នេះ​ជា​របៀបញ៉ាំ​តាម​បែបប្រពៃ​ណី​​ជប៉ុន​ក្រៅ​ពី​នេះ​នៅ​មាន​វិធី​ចម្អិន​ឆ្នៃ​ប្រឌិត​ផ្សេង​ទៀត។

មុខ​ម្ហូប​នេះ​ហៅ​ថា Ito Konjac ពាក្យ Konjac គេ​នឹង​ធ្វើ​វាជាសរសៃរ​ស្តោង​ដូចជា​គុយទាវហើយ​បន្ទាប់​មក​អាច​ញ៉ាំ​ជា​មួយ​នឹង​ស៊ុប។

រូប​ភាព :http://www.nakakifood.net/?mode=cate&cbid=1979784&csid=0

ចុះ​នេះ​មិន​មែន​ជា​មុខ​ម្ហូប Spaghetti ទេ? មុខ​ម្ហូប​នេះ​មិន​សូវ​មាន Calories ឬពិត​ជា​លេង​សើច​មែន។

មិន​មែ​ន​បែប​នេះ​ទេ ម្ហូប​នេះ​​នៅ​តែ​ជា Konjac ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ចេញ​ជា Spaghetti។ មុខ​ម្ហូប​នេះជា​មួយ​នឹង​អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​តមនៅ​ប្រទេស​អីុ​តា​លី។

Spaghetti Konjac ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ពី Ito Konjac ប្រភេទ​ព័ណ៌ស។ ប្រសិន Spaghetti ធម្មតាប្រហែល​ ៧៧៩ kcal នោះ​អ្នក​គ្រាន់​តែ​ញ៉ាំ ១៩៦ kcal ប្រសិន​បើ​ញ៉ាំ​មុខ​ម្ហូប​នេះ។

Konjac គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​អាច​ជួយ​អ្នក​អោយ​ សម្រក​ទម្ងន់​បានដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​កាត់​បន្ថយ​ការ​ញ៉ាំ​របស់​ខ្លួន។ នៅ​តែ​អាច​ញ៉ាំ​ច្រើន​ ញ៉ាំ​ឆ្ងាញ់​ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ស្គម តើ​មាន​នារី​ណា​ដែល​មិន​ចង់​ទៅ។

នៅ​ប្រទេសមួយ​ចំ​នួន​គ្រឿង​ផ្សំពិសេស​នេះមាន​លក់​នៅ​ហាង​លក់​ម្ហូបរបស់​​ជប៉ុនអ្នកអាច​សាក​ល្បង​មួយ​ដង​បាន។

Kengo Abe

មើលបន្ថែម: